炒高麗菜

炒高麗菜是一道很簡單、很家常的菜，一般我都只有放大蒜爆香，高麗菜放下去炒，加鹽，很簡單就起鍋了，只要高麗菜新鮮，炒的時候保持清脆感，吃起來就會好吃。 

有時候我會創意的加入蝦米、沙茶醬，炒成蝦醬高麗菜。

 夏天食慾不好，我想用酸、辣、甜、鹹等味道吊出胃口，所以我爆香大蒜、辣椒，放高麗菜下去炒，少量水，再加鹽、糖（如果想吃高麗菜原本的清甜可不加糖），快起鍋時淋點白醋（白醋不適合久煮），吃起來感覺像「熟的」台式泡菜，不過味道沒有泡菜那麼重，也不會有生生的噁心感，還不錯吃！